L’Officina Profumo-Farmaceutica di Santa  Maria Novella  és una de les més antigues farmàcies del món occidental i el seu patrimoni històric, artístic i artesanal viu des de fa segles en simbiosi permanent amb la ciutat de Florència. L'Officina, com si fos un bagul de tresors, guarda a les seves estances autèntiques joies artístiques, frescs, decoracions i antics utensilis de farmàcia, i sobretot, una àmplia gamma dels seus productes, la selecció dels quals pot satisfer el client més exigent. L’antiga farmàcia va néixer l'any 1221, quan alguns frares dominics s'establiren a Florència. Tanmateix, la fundació oficial fou el 1612 per voluntat del Gran Duc de Toscana, el qual en  nomenà director a fra Angiolo Marchissi, responsable del primer èxit del laboratori i dels seus productes, per la qual cosa va rebre l'honor d'anomenar-la Fonderia di Sua Altezza Reale, això és, Farmàcia de Sa Altesa Reial.  Molts dels productes de l'Officina han escrit la seva història i marcat una època: les essències i els famosos i sol·licitadíssims perfums es realitzen encara basant-se principalment en les fórmules creades per a Caterina de Mèdici el 1500. Avui, sota la direcció del Sr. Eugenio Alphandery, es perpetua la tradició i èxit de l’empresa. Un exemple d’això, el podem trobar en la història de l'Aigua de Colònia. De fet, sembla que aquesta fou l'essència que Caterina de Mèdici, futura reina de França, portà a Paris, i que en un principi s'anomenà Acqua della Regina, això és, Aigua de la Reina. El 1725, l'italià  Giovanni Paolo Feminis es traslladà a Colònia i va iniciar-ne la fabricació anomenant-la Aigua de Colònia en honor de la ciutat que el va acollir. Entre els altres productes, que es fan també segons l'antic formulari dels frares dominics, no podem oblidar l'Aceto Aromatico (Vinagre aromàtic) o l'Aceto Dei Sette Ladri (Vinagre dels set lladres), utilitzat en cas de desmais i la fórmula del qual es remunta al 1600; l'Acqua Antisterica, anomenada actualment Acqua di Santa Maria Novella, a la qual se li atribuïen propietats sedants i antiespasmòdiques, que fou creada pel frare Angiolo Marchissi el 1614; i l'Acqua di Rose, documentada des del segle XIV. Tampoc podem oblidar la línia de productes per a la cura dels cabells, i l'àmplia selecció de productes per a la cura de la pell, com la Pasta di Mandorle, òptima crema per a les mans, les Polvore per Bianchire le Carni, extraordinari preparat vegetal  per a la neteja a fons del cutis (peeling), la llet netejadora, els tònics i les cremes nutritives i hidratants, i els sabons. Aquests darrers, envellits durant seixanta dies en armaris ventilats, empremtats i embolicats a mà, es fabriquen encara utilitzant  les màquines del segle XIX. I per acabar, cal dir que són també molt apreciades les pólvores perfumades realitzades utilitzant el rizoma mòlt del lliri, flor molt comuna i de creixement espontani als turons florentins, per la qual cosa arribà a convertir-se en el símbol de la ciutat, i que  actualment encara figura al seu escut.